Älskade Unge Jul – Program 2!

Hurra! Idag kan du se andra avsnittet av Älskade Unge Jul!

SaraS3 (1 av 1)Liten

Jag träffar Sara Sommerfeld som berättar om tankarna och känslorna kring hennes två kejsarsnitt. Mammamaffian berättar om sina värsta julminnen och vi diskuterar mammigt och pappighet. Barnläkaren berättar vad det är de undersöker vid bebisens första undersökning på BB och jag och Ronnie bakar saffransbullar!

Saffransbullar1 (1 av 1)Liten

Här har ni receptet!

Saftiga Saffransbullar

Ca 30-40 st.

200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 ägg
1 ½ dl socker
2 påsar saffran (1g)
½ tsk salt
15 dl vetemjöl

1 ägg för pensling
1 dl hackade blandade nötter
pärlsocker

Fyllning
400 g mandelmassa
250 g rumsvarmt smör
2 dl Sun-Maid russin
2 msk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke, häll över degvätskan och rör tills jästen är upplöst.

Rör ihop ägg, socker, saffran och salt och häll ner i degvätskan.

Arbeta ner mjölet lite i taget till en smidig deg. Låt jäsa under en bakduk ca 1,5 tim.

Smula mandelmassan i en bunke, vispa ihop med smöret till en bredbar kräm och rör ner russinen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela degen i två och kavla ut tunt. Bred på hälften av krämen på ena delen. Pudra över hälften av vaniljsockret.

Gör valfria bullar eller kringlor. Gör likadant med den andra hälften.

Lägg dem i bakformar och låt jäsa ca 10 min.

Pensla med ägg, strö över nötter och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8 min och låt svalna på galler under en bakduk.

Se bakinslaget i sin helhet här 🙂