Recept – Overnight oats med hallon, eller “Hallongröt”

Nyfikna ni blev på min hallongröt igår kväll - Kul! Det är såndär overnight oats som man gör kvällen innan och käkar på morgonen. Så himla smidigt att bara ta fram och toppa med goda grejer på morgonen. Friskt och mättande - Jag älskar det, och två av tre småbarn älskar det (Ennis och Bello). Jag har testat två varianter hittills, och här kommer "recept" på en av dem.

Jag skriver "recept" då jag brukar gå lite på känsla både när det gäller mått och ingredienser. Så våga testa! Det kan inte bli fel.

Och detta blir inget sånt tjusigt recept-tips, med toksnygga bilder - Sorry! Jag fotade i köket imorse innan vi skulle käka, eftersom så många ville ha recept. Så då blev prio att tipsa och inte ta världens snyggaste bilder. Så jag hoppas ni blir glada! Sen är jag ju ingen matinspiratör direkt heller, så jag känner ingen press 😀

Nu till receptet!

För en omgång som räcker till två vuxna och två barn brukar jag ta (som grund):

  • 3 dl havregryn
  • 3 dl yoghurt
  • 3  msk chiafrön
  • 250 g hallon

Kör i lite mer av varje ingrediens (inte hallonen nödvändigtvis) om ni vill ha lite större portioner.

När man rört ihop grunden brukar jag variera lite vad jag har i. Ibland kör jag i 1 dl kokos, ibland lite kanel och kardemumma. Vaniljpulver är också gott att ha i (inte vaniljsocker dårå utan pulvret). Ibland tar jag allt.

Sen är det bara att ställa i kylen över natten. Jag brukar göra det i en bytta och lägga upp portioner på morgonen, men man kan också dela upp det i glas eller skålar redan på kvällen.

Sen är det fritt fram att toppa med vad man vill. Vi brukar ta banan, rivet äpple och strödadlar för att få lite sötma. Om man inte har kokos och kanel i själva gröten kan man ha det som topping istället. Bär, nötter och frukt är grymt att ha på! En favorit hos mig är att toppa med mynta - supergott!

Man kanske tänker att detta passar bra på helgen, och det gör det såklart, men det är allra bäst att göra i veckorna då man kanske har dåligt med tid på morgonen. Då är det riktigt fint att bara plocka fram ur kylen, toppa och käka!

Lycka till!

14

Vår romantiska bröllopsdag – FEM år!

Ojoj. Mitt i allt elände, som ändå ser ut att gå åt rätt hålla här, så tänkte jag dimpa ner med ett inlägg om vår kärlekshelg när vi hade bröllopsdag för en och en halv vecka sen. Jag hade laddat med massa överraskningar till Johan under fredagen och även boende och restaurang var hemligt.

Mina föräldrar var uppe från Skåne för att ta hand om alla barnen så vi kunde ha egentid och sova själva en hel natt. Verkligen lyxigt måste jag säga. Först på fredagen ville Johan köpa en cykel så det fick han göra. Sen åkte vi till vår studio i stan för att möta upp Johanna Wolff som är en vän och även bröllopsfotograf.

Och så blev vi fotade i Vitabergsparken, sådär intimt och mysigt liksom. Det var jättefint och bilderna blev fantastiska. Kanske har ni sett någon glimta förbi på Instagram men jag tänker att det kommer ett gäng här på bloggen senare. Dessutom dyker det upp några i klippet från dagen!

Här kommer det!

Såhär blev inte Johannas bilder 😀

Nåja. Efter fotograferingen käkade vi lunch på Nytorget 6 (som är en favvo nära vår studio) och sen tog jag Johan till ramverkstaden för att hämta ut en affisch som jag låtit rama in till honom i smyg (sorry för ingen bild..)

Efter det åkte vi på jobbmöte och sen fick Johan köra mot okänt mål. Jag var ju tvungen att kolla kartan och Johan fick ju inte se förrän vi var framme. Men till slut kom vi fram till Görvälns slott!

Och där slängde vi oss på sängen och drack bubbel i flera timmar innan det var dags att käka middag i restaurangen. Superdekadent och lyxigt att bara få glida runt i silkig morgonrock och bubbel i handen, bara va med varandra och inte behöva ha öron eller ögon åt olika håll. Det behövde vi.

Så gjorde vi oss iordning för kvällen och käkade supersmarrig fyrarätters på restaurangen. Verkligen god mat men det dröjde lite väl länge mellan rätterna. Det gjorde inte oss jättemycket men ändå. Lite mer action kunde man önska.

Efter middagen somnade Johan som en gris och jag kollade på halva idol på datorn i sängen bredvid min karl. Ytterst oromantiskt men ändå så romantiskt.

Frukosten var mysig och fin men med något oengagerad personal och lite för många grejer som tog slut eller inte fylldes på. Men det sket vi i just då, för vi hade det så himlans mysigt <3

Görvälns slott: 7 av 10.

Mysiga rum, bra mat, mestadels bra service och fräscht badrum med lyxiga hygienprodukter. Vacker miljö både ute och inne.

Dåligt att det förbeställda bubblet, som skulle stå på rummet när vi kom, var missat och att jag fick hämta det själv. Och tråkigt med oengagerad frukostpersonal och bla grädde som var sur och sen slut.

Betyg till min äkta man: 10 av 10

Trevligt sällskap hela dagen, natten och morgonen. Mycket romantiskt och innerligt! Ett plus för genomgången av svensk politik och hur talmanssystemet fungerar.

Betyg till Själv: Också 10 av 10. Var superhärlig hela tiden.

Kom nu ihåg att kolla på klippet, det är mysigt! Och så hjärtat här nere <3

50

Därför bröt jag ihop idag – Och dessa fyra grejer räddade oss på slutet

Fy fan vilken dag. I morse var det bara som att bägaren rann över. Vi har kämpat ett tag här, och jag försöker verkligen att vara positiv och lösningsinriktad så långt det går. Men när man kämpar och kämpar och pusslar och grejar med tillvaron för att det ska funka - då har man liksom inte mycket utrymme för fler motgångar.

Jag menar inte att vi har det supertufft, det finns de som har det kämpigare, men detta är läget just nu:

Bellos operation och inskolning är över en månad försenat. Jag går alltså "hemma" utan ersättning eftersom mina föräldradagar är slut. Barnen har ju varit sjuka en del så visst, lite vab, men ändå. Och alla barn är ju då hemma eftersom vi inte kan dra hem nå sjukdomar. Ennis och Idde klättrar på väggarna och vill till föris och jag är stressad eftersom jag skulle behöva jobba.

Imorse nös både Ennis och Bello några gånger och jag blev LIVRÄDD att de ska bli sjuka igen. Bellos operationstid är satt till tisdag nästa vecka nu och jag går på nålar. Vi måste få den operationen gjord för att hösten ska kunna börja.

Igår eftermiddag ringde montören av våra nya fönster och "behövde vabba i slutet av denna veckan" - dvs att vårt fönsterbyte skjuts upp ytterligare, till torsdag nästa vecka. Fönsterbytet är nu ca 1,5 månad försenat. Fönstren står i hela trädgården och förpackningar är inte helt täta. Jag hade redan börjat plocka undan framför fönstren i rummen på ovanvåningen, helt ogjort arbete med andra ord. Jag är jävligt trött på detta långdragna skit, och på Mockfjärds.

Och så imorse öppnade jag mailen och möttes av ett mail som sa att United screens, som är mitt YouTube-nätverk, säger upp mig. Jag fattar ju det, jag har ju inte lyckats va så kontinuerlig och produktiv där senaste året. Inte ökat i prenumeranter och mina visningar blir bara sämre och sämre. Men det blev liksom som ett kvitto på att jag är rätt misslyckad i sociala medier, trots att jag försöker ganska hårt. Och det beskedet blev liksom droppen som gjorde att jag bröt ihop och började störböla.

Sen var dagen körd. Jag fick ont i huvudet som först gick över vid fyra då jag tagit dagens första räddning - Ipren.

Dagens andra räddning var matbilen, som visserligen inte kom förrän nu på kvällen, men jag slapp dra ut alla ungar i detta pissvädret som varit idag.

Dagens tredje räddning var den här chokladglassen som vi slängde ihop där vid fyra (när dagen äntligen började bli bra). Den gjorde liksom alla glada. Och den är så enkel. Gör såhär:

Skiva 3 st (helst lite gröna) bananer och frys in. Några timmar räcker men gärna över natten.

Ta fram bananerna och mixa i matberedare eller mixer tillsammans med en skvätt havremjölk och två matskedar kakao. Det ska ju helst va raw kakao men vafan, vi hade bara vanlig hemma och det går också bra. Det ska ju alltid va så perfekt med sånna här nyttiga recept, men jag tänker att det är bättre att göra lite halvnyttigt än att inte göra alls bara för att man inte har allt hemma.

Just det. Sen är glassen klar och man kan toppa med det man har hemma, vi gjorde ju då enkelt igen och tog kokos och russin. Men nötter och bär är ju också ett tips.

Dagens fjärde räddning var introt till La La Land. Om och om igen, och barnen fick dansa.

Nu ska jag stoppa mina älsklingar i säng och bara tänka på de sista timmarna av denna dagen, som jag var en någorlunda okej mor.

Nya tag imorgon.

66

Världens enklaste äppelpaj med barnen i köket – Recept!

Jag skulle gärna göra en sån proffsig äppelpaj med snygg dekoration som fantastiska Helena Lyth gjorde med sin lille son häromdagen. Och jag skulle säkert kunna göra det med ett barn hemma. Men verkligheten är verkligheten och min möjlighet att göra äppelpaj med barn är när Bello sover och Ennis och Idde är med båda två.

Och då får man göra det enkelt. Men vem har sagt att enkelt är tråkigt? Inte jag i alla fall! Här kommer recept på världens enklaste äppelpaj.

Jag och barnen plockade ett gäng äpplen från vårt eget träd, de flesta var inte riktigt mogna men några var sådär extra röda så de chansade vi på.

Detta behöver du:

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk sirap
  • 6 äpplen
  • 1 msk kanel
  • 5 msk strösocker

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader.

Skiva äpplena i tunna skivor, blanda med kanel och socker i en pajform.

Knåda ihop smör, mjöl, havregryn, socker och sirap till en smulig deg och smula över äpplena i pajformen.

Sen in i ugnen i 25-30 minuter.

Vi körde grädde men vaniljsås är ju åsså smarrigt! Idde gillade inte att det var skal med men Ennis tuggade i sig. Jag tycker att färgen blir så himla fin om skalet får va med, och det blir lite mer "på riktigt". Men givetvis kan man skala äpplena innan ifall det ska passa alla ungar 🙂

Idde tröttnade på bakandet redan när vi skivade äpplena men Ennis hängde i och var med och gjorde deg och smulade. Skitlätt för barnen att va med på.

Och jag vet att det kan ta emot att ha barnen med i köket, men som vanligt puffar jag för att våga prova. Det tar lite längre tid men med rätt inställning hos vuxen blir alla glada. Sen kan det ju inte va alltid, såklart.

Kaffe å kaga!

Gillar ni sånna här recept-grejer? Tryck på hjärtat!

33

Göra egen glass av frukt och bär – Recept och inspiration!

Här kommer veckans sista barntips innan det är dags för nytt spännande tema i Mitt Bästa Jag! Tre tips har jag hunnit med att ge er denna veckan, och ni som hänger här vet att jag jag älskar sånt dänt och därför kommer jag givetvis fortsätta ge roliga tips på barngrejer kontinuerligt framöver. Även om ämnet för veckan kanske är något helt annat.

Dagens tips är kanske inget nytt, men kanske är det många (som jag) som aldrig fått tummen ur och provat. Därför vill jag inspirera lite extra, och även om sommaren är på sluttampen så är det just det - Den ÄR på sluttampen, dvs INTE SLUT. Barnen kommer vilja ha GLASS varje dag ett bra tag till 😀

Så här kommer ett tips på hur man enkelt kan göra egen glass med mindre socker och utan tillsatser!

Barnen kan givetvis vara med eftersom det är så himla enkelt! Mina barn älskar att vara i köket och vill alltid ha sina förkläden och mössor på sig. Så himla gulligt!

Okej. Vad behöver du?

Vi körde:

Fryst mango (går lika bra med färsk såklart, men den var omogen när vi skulle göra)

Lite mangoyoghurt

Frysta hallon

Frysta jordgubbar

Cream cheese

På bilden syns ju även en vattenmelon men det fick inte plats i våra formar. Det blev även över mycket av bären så man behöver helt enkelt inte så mycket som man tror 🙂

Mixa bären eller frukten var för sig och fyll sen dina formar med moset. Mangon blandade vi ut med en skvätt mangoyogurt. Det är roligt att lägga i lager - vi gjorde en variant med hallon och mango, en med jordgiubb och mango och en med bara jordgubb (för det ville Idde ha).

Formar kan man hitta lite olika varianter - Dessa söta är från Søstrene Grene men du kan även hitta på exempelvis Panduro eller Rice. Vet att det även finns på Dollar Store (där min vän Louice köpte sina, hon som sådde fröet till detta tipset faktiskt). Dessa som jag hittade är toppen för småttingar som Bello, verkligen greppvänliga för små toddler-händer.

När man lagt i frukten kan formarna få stå en liten stund i frysen för att stelna till lite, ta sen ut dem och bre ett sista lager cream cheese på toppen.

Världens suddigaste bild får stå för det. Ibland är det lite svårt att hinna med bra bilder när man är i köket med barnen, så just denna blev... suddig. Men ni fattar ju ändå, eller hur?! 😀

Och så in i frysen. Och låt dig inte luras! Man tror att de är klara efter någon timme, men bäst blir om de får stå några timmar, annars får du kanske bara en pinne i handen när du ska dra upp glassarna.

Ett tips är att låta glassarna stå framme några minuter innan du börjar dra upp dem. Jag gjorde även så att jag stoppade glassformen i lite hett vatten i ca 10 sek för att det skulle va lättare att få med sig glassen upp.

Och såhär tjusiga blev de! Ennis och Bello gillade dem bäst av våra barn. Och hos de stora slinker ju det mesta ner, om inte annat så av artighet 😀

Man kan köra med vilka frukter eller bär som helst tänker jag, det är ju roligt att prova sig fram. Jag ska testa göra fler yoghurtvarianter, blanda naturell yoghurt och bär. Om man vill söta lite kan ju honung va en variant. Eller ännu bättre - daddlar!

Våga prova! Om inte barnen vill käka kan man ju alltid stoppa glassarna i egen mun 🙂

Som vanligt i mina tips - Bäst är att förtära i halv- eller helnaket tillstånd då glassarna kan färga lite... särskilt den med hallon (som jag givetvis gav Bello. Med tröja på). Men vafasen, det finns ju tvättmaskin här 😀

Hoppas ni har en fin helg! Och vet ni, VI HAR REGN IDAG! Känns underbart faktiskt. Kram på er! Och kom ihåg hjärtat längst ner ifall ni gillade inlägget <3

19